大型冷凍干燥機是將含水物品預先凍結，然后將其水分在真空狀態下升華而獲得干燥物品的一種技術方法。經冷凍干燥處理的物品易于長期保存，加水后能恢復到凍干前的狀態并保持原有的生化特性。對于熱敏物質如抗菌素、疫苗、血液制品、酶激素和其它生物制品，冷凍干燥技術更能顯示其*性。
　　大型冷凍干燥機采用風冷冷凝式制冷系統，不銹鋼結構，透明干燥室，便于觀察冷凍干燥的全過程。
　　具備擱板加熱可編程控制的冷凍干燥機，采用PID調節，控溫，人機界面采用大屏幕液晶屏，以曲線和數據的方式，同時提供給用戶有關凍干進程的更多信息，并配有上位機通訊接口。
 
　　大型冷凍干燥機的應用領域：
　　大型冷凍干燥機技術在生物工程、醫藥、食品工業、材料科學和農副產品深加工等領域有著廣泛的應用。
　　藥品冷凍干燥包括西藥和中藥兩部分。西藥冷凍干燥在國內已經得到了一定的發展，很多較大型的制藥廠都有冷凍干燥設備。
　　在針劑方面，冷凍干燥工藝采用的比較多，提高了藥品質量和貯存期限，給醫患雙方都帶來了利益。
　　在中藥方面，目前還只局限在人參、鹿茸、山藥、冬蟲夏草等少量中藥材的凍干。
　　在生物技術產品領域，凍干技術主要用于血清、血漿、疫苗、酶、抗生素、激素等藥品的生產；生物化學的檢查藥品、免疫學及細菌學的檢查藥品；血液、細菌、動脈、骨骼、皮膚、角膜、神經組織及各種器官長期保存等。
 
　　大型冷凍干燥機特點：
　　1、進口全封閉壓縮機組，捕水能力強。
　　2、冷阱為全不銹鋼結構，可做樣品預凍。
　　3、加熱元件采用特殊材料制成，減少層層控溫的繁瑣操作，保證樣品加熱的一致性。
　　4、多路溫控保護，確保樣品安全。
　　5、與計算機連接隨時觀察和打印溫度曲線。
　　6、手動壓蓋，操作簡單可靠。
　　7、中型冷凍干燥機，適合于中試或批量生產。